CEREMONIA DE LA HENNA O NOCHE DE LA HENNA “KINA GECESI”

  La henna ocupa un lugar muy importante en la cultura turca. Son varios los rituales relacionados con la henna, se usa al menos en 3 ocasiones importantes: – En la mano de la novia antes de la boda. El … Sigue leyendo

Yayla Çorbasi “Sopa de yogur”

Como ya os he mencionado en algún artículo anterior, el yogur es uno de los ingredientes más importantes de la cocina turca. Se emplea para cocinar distintos platos, como acompañamiento e incluso para preparar sopas, que como la yayla çorbasi, … Sigue leyendo

Excursiones en barco en Turquía

Uno de los mayores atractivos de Turquía es su costa ya que su sorprendente orografía, la convierte en un gran atractivo para los amantes de la navegación. Un lugar ideal para realizar un crucero, ya sea en goleta, velero o … Sigue leyendo

Muslitos de pollo al horno con yogur y especias ” Fırında baharatlı tavuk”

El pollo es una de las carnes más consumidas en Turquía y se cocina de muy diferentes formas. Siempre sabroso y con sabores muy distintos a los que estamos acostumbrados. Se toma de infinitas maneras, en pinchitos, en dürüm, en … Sigue leyendo

Sopa de lentejas con verduras “Sebzeli mercimek çorbasi”

Las sopas son una parte muy importante de la dieta en Turquía y las legumbres aparecen en muchas de ellas. Hay infinidad de sopas, y la verdad es que están buenísimas. Ingredientes: – 1/2 vaso de agua de lentejas. – … Sigue leyendo

El “salep” Bebida tradicional turca

En Turquía hay unas cuantas bebidas que forman parte de su cultura y tradiciones. El raki no puede faltar en una comida con amigos o familia ,ni en una celebración especial. El té “çay” que se toma a diario y … Sigue leyendo

La ciudad subterránea de Kaymakli en Capadocia

La verdad es que Capadocia es un lugar especial, sorprendente y único en el mundo. Uno de los lugares que más me impresionó fue la ciudad subterránea de Kaymakli. La idea que tenía de Capadocia hasta ese momento estaba basada … Sigue leyendo

Mevsim salata “Ensalada de temporada”

Aquí tenéis la receta de otra de las ensaladas que no puede faltar en la dieta de una familia en Turquía. Lo cierto es que yo nunca había probado la lombarda en ensalada y hay que decir que además del … Sigue leyendo

Çoban salata “Ensalada del pastor”

Las verduras son parte primordial de la dieta en la cocina turca y las ensaladas nunca faltan en la mesa. La calidad de la materia prima hacen que sean exquisitas. Una de las más populares y más tradicionales es la … Sigue leyendo

5 de los mejores 10 hamam en Turquía. II

Como ya os comenté en el anterior post de los hamam, esta lista es una serie de hamam históricos y muy populares en Turquía, no son de lujo, ni seguramente los más bonitos. Pero, posiblemente, de lo más auténtico. Repartidos por todos … Sigue leyendo