En Turquía, las verduras son indispensables en la dieta, y los pimientos rojos son utilizados prácticamente a diario. Los preparan de muchísimas maneras, una de ellas es rellenos de distintos tipos de quesos y especias. Buenísimos y lo mejor, facilísimos de hacer.

Ingredientes: (4 personas)

– 4 pimientos rojos alargados.

– 75 gramos de queso blanco

– 75 gramos de queso de cabra ( la receta original es con un queso que se llama “lor”)

– 50 gramos de un queso tierno (aquí se usa kasar peynir)

– 50 gramos de queso mozzarella.

– Menta y albahaca, preferiblemente fresca.

Preparación:

Machacamos con un tenedor el queso fresco en un recipiente ancho, añadimos el queso de cabra y también lo aplastamos un poco con el tenedor. Ahora añadimos el queso tierno y el mozzarella rallados. Los mezclamos todos muy bien.

Echamos menta y albahaca, la cantidad la decidiremos nosotros según lo especiada que nos guste la comida. Lo mezclamos todo muy bien.

Ponemos el horno a precalentar, unos 5/10 minutos antes de meter los pimientos.

Quitamos el rabo a los pimientos y le quitamos las semillas Pero lo guardaremos para tapar los pimientos una vez rellenos.

Vamos rellenándolos uno a uno, empujando bien el queso hasta que quede lleno hasta el final.

Los colocamos en una fuente de horno y metemos a hornear durante 20 minutos a 180ºC.

Retiramos la fuente del horno, dejamos enfriar un poco y listos para ser degustados!