Sopa de lentejas rojas “Mercimek çorbasî”

Ingredientes:

2 vasos de lentejas rojas (una variedad de lentejas sin piel, por lo que son fácilmente digestibles).
Sopa de lentejas rojas

2 cebollas medianas.

1 zanahoria

1 patata

Aceite de oliva.

1´5 l. de agua.

Sal, pimienta negra molida o un tipo de pimienta originaria de Oriente, llamada pimienta aleppo (opcional).

Preparación:

Lavamos las lentejas.

Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en rodajas.

Picamos o rallamos la cebolla y la sofreímos ligeramente. Añadimos las lentejas, la zanahoria y la patata. Inmediatamente cubrimos con 1´5 l. de agua, añadimos sal al gusto y dejamos hervir durante unos 15/20 minutos.

Ahora lo trituramos todo y estará listo. Justo al servir podemos añadir un poquito de pimienta aleppo, que habremos sofrito en un poco de aceite de oliva. Si no, podemos añadir al servir pimienta negra y un chorrito de aceite. Personalmente, me encanta añadirle un chorrito de limón.


Comentarios

Sopa de lentejas rojas “Mercimek çorbasî” — 2 comentarios

    • Me alegro de que te haya gustado la cocina turca. Esta sopa es súper sencilla de hacer y lo cierto es que esta deliciosa. Si le añades por encima un poquito de pimienta de Aleppo ligeramente sofrita y un chorrito de limón, verás que buena.

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