Ingredientes:
2 vasos de lentejas rojas (una variedad de lentejas sin piel, por lo que son fácilmente digestibles).
2 cebollas medianas.
1 zanahoria
1 patata
Aceite de oliva.
1´5 l. de agua.
Sal, pimienta negra molida o un tipo de pimienta originaria de Oriente, llamada pimienta aleppo (opcional).
Preparación:
Lavamos las lentejas.
Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en rodajas.
Picamos o rallamos la cebolla y la sofreímos ligeramente. Añadimos las lentejas, la zanahoria y la patata. Inmediatamente cubrimos con 1´5 l. de agua, añadimos sal al gusto y dejamos hervir durante unos 15/20 minutos.
Ahora lo trituramos todo y estará listo. Justo al servir podemos añadir un poquito de pimienta aleppo, que habremos sofrito en un poco de aceite de oliva. Si no, podemos añadir al servir pimienta negra y un chorrito de aceite. Personalmente, me encanta añadirle un chorrito de limón.
acabo de visitar turquia y esta deliciosa esa sopa gracias por la receta.
Me alegro de que te haya gustado la cocina turca. Esta sopa es súper sencilla de hacer y lo cierto es que esta deliciosa. Si le añades por encima un poquito de pimienta de Aleppo ligeramente sofrita y un chorrito de limón, verás que buena.